В принципе, водка это результат перегонки любого продукта брожения. Но я могу и ошибаться, до конца не знаю технический процесс производства самого популярного спиртного напитка. В любом продуктовом магазине, можно увидеть не малое количество сортов, за разную цену. Есть дорогая и более дешёвая водка. Цена вопроса вещь конечно относительная. Дорогая «беленькая» отличается лучшим вкусом, лучшей степенью очистки и более качественным исходным сырьём.

Я как то писал про очень жгучую водку, но вот сделанная из молока, действительно меня удивила. Кто бы мог подумать, придумал её обычный Английский фермер Jason Barber. Ему сейчас 47 лет и его семья всегда занималась скотоводством и земледелием. Можно сказать он потомственный фермер. В подворье 300 голов крупного рогатого скота. На исследования и эксперименты, по созданию интересной водки, мужчина потратил 3 года. Со слов Джейсона, муза пришла после просмотра документального фильма про российскую республику Тыва. Где был материал про изготовление, традиционной водки из молока яков. Хорошо, что в фильме не говорилось о том, что в Тыве растут сорта Марихуаны, по действию сильнее, чем афганские. А то бы не гнал алкоголь, а выращивал травку.

Рецепт создания коровьей водки, совсем не сложный, но как и у любого самогонщика, всех тайн Джейсон не раскрыл. Главное после брожения разделить закваску, творожную массу отделить от молочной сыворотки. Из первой он делает сыр, а сыворотку пускает на пиво. По-моему, у нас это называется бражка. Но само, выражение «молочное пиво», очень заинтересовало меня. Я бы попробовал, только ради познания вкуса. В бражку добавляются специальные дрожи преобразующие сахар в спирт. Следующий, завершающий этап, многоуровневая фильтрация.

Готовый продукт разливается, вручную по фирменным бутылкам и реализуется под брендом «Black Cow». В Англии можно купить 0,5 литра молочной водки по привлекательной цене в 35 долларов. Горячительный напиток, стал очень любим, последнему Джеймс Бонду, актёру Дэниелу Крэйгу. Возможно, в следующем фильме бондиады мы услышим: «кровью водку с мартини, взболтать, но не смешивать». А если серьезно, то многие люди оценили приятный и мягкий сливочный вкус Black Cow. Интересную водку можно заказать в дорогих английских ресторанах.

Jason Barber самогонщик со стажем, ещё в школьные времена гнал брагу из апельсинового сока, и хранил запасы в школьном подвале. За что и был исключён из образовательного заведения. Молочная водка это не только коммерческий проект. У Джейсона не бывает похмелья только от водки. Вот и создал для себя и для людей, мягкую водочку.

Я бы попробовал и водку и пиво молочные. Очень интересно, что это за вкус. Ещё хочется узнать, есть ли у фермера разрешение на изготовление водки в промышленных масштабах. Или в Англии это не запрещено и за самогоноварение нет наказания?